大鲤鱼在油锅里来回翻滚，这道菜说到底还真不是家庭可以做的，必须是大厨房用的工具才能称手。
张阳一边用大勺翻滚煎炸，秋山和马老都在旁边仔细观摩，张阳毫不藏私，一边操作一边给秋山和马老解释，煎炸的差不多了，张阳从案板上抓起菜刀，开始在鱼身上横竖各切了三刀。
马老和秋山突然大惊，怎么还要在油锅里下刀？“是这样，”张阳切完之后解释道，“油锅高温已经锁住了整个鱼身，但是要煎炸浸透，最后还要给上这几刀，让汤又进一步被加热，这样效果应该会更好！”
马老和秋山相互对视了一下，重重的点了点头，看来除了之前鱼的选料，和刀法，这里最后的几刀也是最关键的。
煎炸透了，张阳把鱼从油锅中捞出沥干，然后放入摆盘，推了出来，马老很是激动，用筷子捅破了鱼腹，香味立刻溢了出来，飘香整个厨房。
看着汤料溢了出来，斑斑点点宛如珍宝，马老赶紧夹起一块鱼肉蘸了蘸汤料，放进嘴里品尝了起来，过了许久点了点头说道，“张阳啊，这个味道虽然已经很好了，但是感觉还是差了一点啊！”
秋山也夹了一口吃到嘴里品了半天，也是若有所思的点头，但他说道，“师傅，张阳这个已经比我的好的太多，莫不是黄鱼和鲤鱼的区别么？”
张阳也跟着吃了一口，但是张阳的口感跟他们完全不同，因为之前他做的那道灌汤珍珠鱼，和这个味道有很大的差别，显然上次那道菜，因为用了内劲的金线对鱼和汤头进行了加工，显然味道绝对会不一样的。
张阳非常担心到了厨艺比赛那天，那个怪异的人一定也会用内劲进行比赛，到时候秋山一定会吃大亏，看来自己毛遂自荐去帮他还真是对了！
看着马老和秋山的评论，张阳没有说什么，倒是提议，“秋山哥，你试试看，黄鱼上这么做行不行？”
大家又都忙开了，好在秋山这里原料储备够用，而且准备应有尽有，很快秋山经过张阳指点的灌汤黄鱼上桌了。
“来来来，都尝尝！”秋山很是满意，“师傅，你先来！我这汤头还是2个半小时的，我那边都有准备，问题不大！”
马老尝了一口，感觉口感确实比张阳那道鲤鱼要鲜活多了，张阳也跟着尝了一口，黄鱼自然比鲤鱼要鲜美得很，但是很明显，这鱼肉内的那种鲜嫩，如果有内劲的碰撞，就更好了。
马老的评价是“不枉张阳来这一趟！这道菜算是成了！”，看见他们爷俩如释重负甚至欣喜的样子，张阳也由衷为他们高兴。
回来的时候，眼尖的混搭默默的说上了一句，“师傅，我和志明都忍住没说，其实那道菜还是不如你在赵家做得好！”
“唉~！”张阳有些叹息，继续说道，“这个没办法，我们练武的自然知道怎么回事！”
