“师傅，西北菜都是什么啊？”顶花带刺虽然并不热心做饭，但好奇心大得很，“我怎么听说西北都是面啊？”
“你是不是想说兰州拉面啊？”混搭想了一下，“新疆拉条子，大盘鸡？”
“兰州倒是牛肉面很出名，不过很有趣的是，”张阳一笑，“兰州不认所谓的兰州拉面，因为兰州自己只说牛肉面，兰州当地没有拉面！”
“还有这种事？”顶花带刺吃了这么多年的兰州拉面还真是头一次听说，这种现在在网络上也不是什么新鲜事了，但是说起来是一回事，吃起来或者做起来又是另外一回事。
“兰州的朋友说过，外面叫拉面也对，因为出了兰州城牛肉面就不是味了，仿佛必须用兰州城的水才成，再叫正宗的兰州牛肉面就砸牌子了，所以这也有一定的关系。”张阳解释道。
“好像还真有这样的情况，上次师傅说过东北的麻辣烫和四川正宗的麻辣烫就完全是两回事，最典型是那个鱼香肉丝是吧？”混搭回忆起来了。
“风土人情，一方水土养育一方人，这个叫乡愁，有很多人一辈子都改不了口音，改不了口味是一点都不奇怪的，谁让我们这个国家幅员辽阔呢，人口众多，民族众多呢，是吧？！”张阳一笑说道。
顶花带刺没说话，拿着手机翻了翻，然后默默说道，“我刚才查了一下，还真都是面条子，看来明天比赛我们要看到各式各样的面条了！！”
张阳想了一下，“如果是西北菜为主，那么他们的牛羊肉居多，所以我们的前菜搞不好的弄牛排或者羊排了，这个倒是一个小难题，口感要是偏西化，我们做的不一定好，要是做的不正宗的西北口味，我们的评分又会低，看来御史马家还真挺会出难题！”
“管他呢，不行师傅你就给他们做个面条尝尝！！我就不信，师傅做的面条还不能把他们都给镇住？！！”顶花带刺蛮不在乎的说道。
到了第二天，一行人驱车来到了城东的一家最负盛名的西北餐厅，说是西北餐厅，倒不如说是一家高档的商务酒店，餐厅以西北菜为主。
“御史马家，马家是不是在新疆很有名啊？”张阳一边走着，一边跟秋山闲聊，秋山想了想说，“好像还真是，当年新疆马家特别有名，不过是不是就不一定了，这年头姓马的还不多了去了？”
“对了，秋山兄，你对这家西北餐厅熟悉么？”因为秋山是餐饮界的知名人士，所以张阳有此一问。
“这家餐厅的老板我没见过，据说是一个西北的土豪开的，行政总厨我倒是认识，不然我怎么知道是这里，不过他能帮忙的也不多，各种东西都是那边提供的，”秋山有些无奈的解释道。
“奇怪，这个比赛到底怎么做到公正呢？”混搭有些好奇，“如果连公正都做不到，这不就是摆明了会输？”
