每年的红苕挖回来以后，还要挑一部分个大，外表光滑，表皮没有任何磕磕碰碰完美的红苕，作为来年的苕种！
保存苕种也是要一定的技巧的！首先要确定红苕没有任何碰伤，有一点点碰伤放不了几天就会坏掉！而且还会把和它一起放的其他红苕一起带坏掉！红苕种必须放在干燥的地方，潮湿的地方也放不了多久就会坏掉！一般都是放在阁楼上，在找来瘪谷，把红苕种完全包裹在瘪谷中！瘪谷比较干燥，可以把红苕没来的急蒸发掉的水分吸收掉！
瘪谷就是每年水稻成熟后，会产生一小部分营养不良的稻谷！只有壳，没有米！稻谷晒干后，就会用风簸把这一层瘪谷筛出来！瘪谷可以拿来做枕头的枕心，还可以拿来喂猪喂牛！以及放一些不能受潮的东西，比如红苕种，土豆种。。。。。
我和秋林来到红苕地里以后，红苕地里长满了杂草！大部分红苕藤和红苕叶已经坏死掉了！地里的泥巴也被牛踩得很紧实！
我拉住一根干瘪的红苕藤，对秋林说道：“找它的老壳！”
秋林指着旁边一点说道：“它的老壳在哪儿。”说完，就拿起手中的棍子朝地里挖去！
秋林：“呀！不好，我把它挖坏了！”
我：“哈哈，你啥运气哦，下一棵不要走老壳哪里挖：走旁边挖呀！”
秋林：“嗯，要得！”
一会儿功夫我们两就从地里挖出来大大小小十几个红苕！我和秋林一人抱着一堆红苕来到了田边！一个田的旁边有一个小水塘，这里有一股水是从大山里流出来的水！和水井湾那股水差不多，一年四季都不会干枯！唯一赶不上水井湾的是夏天的时候水没有那么凉快！
夏天的时候下河洗澡，捡柴经常来这里喝水，清凉解暑！但是这会儿我们来这里洗红苕，看到水塘里面的水，身上不由自主的打起了冷颤！
秋林拿着一个红苕放去水中清洗泥巴！刚放进入就听到秋林：“嗖～好冷，水好冰人！”
我也拿着红苕放进水里去洗，手刚一接触到水，一股凉意瞬间传遍了全身！我对秋林说道：“嗖～不是一二班的冰人！”
秋林：“我们搞快点洗！洗完好去烤火！”
我一边加快了洗红苕的速度，一边说道：“要得，水这么冰人，时间长了会感冒的！”
我们两三下五除二的就把红苕都洗干净了！洗完以后手已经被水冰得通红通红的了！
我和秋林捧着洗干净的红苕来到了火堆旁边！三哥已经把火烧得旺旺的！
看到我们捧着红苕回来后，三哥：“哇塞，挖了这么多啊？”
秋林：“那边地里还有，吃了不够再去挖就是了！”
三哥：“这里吃得完都算好的了，再说了，这么冷的天不难得挖吗？”
我：“还好，就是洗红苕的水有点冰人，沁骨头！”
三哥：“来来把红苕放到火堆里烧起！”
烧红苕是一个技术活，不能把红苕放在明火上烧，一烧就外表就烧糊了，里面还没有烧熟。与其说是烧红苕，还不如说是焖红苕！一般都是把红苕埋进火堆最底部刚刚燃烧过，还没有完全燃尽的热炭灰中，把红苕焖熟！这样焖出来的红苕多于的水分都被蒸发掉了，吃起来特别的香甜，而且还能把红苕焖到很软！还不会把红苕表面烧糊掉！
我们添了几个个头差不多一样大小的红苕埋入碳灰中！上面继续烧着火取暖。个头一样大是一会儿红苕热的时候就会在同一时间热透！不会存在一些熟了一些还没有熟的状况！
三哥拿起一个很小的红苕生吃了起来！咬了一口说道：“这红苕还可以！生吃起来都很甜，烧熟了以后肯定会很好吃！”
我也捡起一个，咬了一口：“嗯，是很甜，还很脆！”
秋林也捡起来一个吃了起来，笑道：“不要一会儿我们生的都吃饱了，哈哈。。。”
红苕生吃的时候，水分比较多，没多大甜味，还比较硬，但是比较脆！烧熟以后就会香甜可口，还非常的软！多数时候我们吃红苕都是烧熟或者煮熟来吃！
我们烤了大约二十分钟左右的火，柴都烧完了一大堆以后，慢慢的就能闻到一股淡淡的香气！秋林嗅了嗅香味说道：“红苕应该烧好了，我都闻到香味了。”
三哥：“嗯，应该差不多了，再烧下去就要烧糊了，烧糊了有一股糊味就不好吃了，我们赶快把红苕翻出来吧！”
我：“嗯，要得。”
说完我们就用棍子把碳灰拨开，把红苕翻了出来！
我捡起其中一个红苕，很烫手，我左右颠了颠，吹了几口气才能拿到手里！轻轻用手一掰，红苕就断成了两半！薄薄的一层红苕气包裹着金黄色的红苕，冒着诱人的热气！我迫不及待的咬了一口，柔软似豆腐！入口香甜美味！暖暖的，在这寒冷的冬天吃着感觉棒极了！
秋林和三哥也拿起红苕津津有味的吃了起来！一人一连吃了几个红苕之后才停了下来！
三哥：“嗝～好饱~”
我：“这红苕烧熟之后比生的好吃多了，可惜吃不下了！”
秋林：“嗯，真的好吃，吃太饱了，晚上都不用吃夜饭了！”
就在这是，原先在上面地里放着的三哥家的牛，不知道怎么就跑到我和秋林家的牛这下面来了
三哥家的牛很少牵出来放，以前从来没有和三哥在一起放过牛，可能是这两条牛之间从来没有见过！此时我家的牛和三哥家的牛正在打架。打得难舍难分！
牛打架十分吓人，水牛都长着一对尖尖的角，牛的力气又很大，牛脾气一上来没个输赢是很难分开的！
两条牛现在正在用头和头上的牛角在来回顶撞，难分胜负！我们看到都感觉到疼！
我们怕牛再这么打下去会有牛受伤，我和三哥赶快各自找来一根棍子把两条牛分开！牛分开以后，各自看了看自家的牛有没有受伤！
我看了看自家的牛，心里叹了一口气，还好没有受伤！三哥家的牛也没有什么问题！三哥把他家的牛往上赶，我把我家的牛往下牵，一场水牛之间的大战总算平静了下来！
牛也放得差不多了，我们走吃得差不多了！天色也不早了，下雨天黑得比较早，我们就准备熄火回家。熄火的时候我们都是万分的小心的！
先把没烧完的柴打熄，再把碳灰用脚踩熄，等不冒烟以后，再在周围待上一会儿，确定火完全熄灭以后，临走的时候我们每人再往碳灰上洒泡尿，确保万无一失才开始牵着牛回家。。。。。。
