了解清楚陈益民的情况后，夏臻脑子里有了初步的想法。
回到品味楼，他和肖阳一起商量了一会，最后定下具体的菜单。
其中凉菜六碟，三荤三素，荤的分别是酥鱼、酱鸭和卤水拼盘。素的分别是冰糖红枣、泡菜和手剥笋。
上次去山上拔野笋，当时随手收了一些在禅境花园里，到现在还没吃掉。
可以挑一些拇指粗的野笋，加入各种调料香料带壳煮一下，煮熟后就成了手剥笋。
热菜一共十道，第一道菜是整只白斩鸡，然后是葱爆河虾，接着是红烧肘子，再后面是用鲤鱼代替桂鱼，加工而成的松鼠鱼，以及笋干菜扣肉，蒜子焖黄鳝，最后是大蒜香干炒回锅肉，八宝饭，绍三鲜以及蒜茸菜心。
菜上齐后再加一道水果拼盘，应该足够十五六个吃了。
十道热菜里，他只保留了老家十碗头的两道，其它全部照着自已的习惯，做了调理。
这些定下来后，又商量具体细节。
大多数菜肖阳都会做，只有几道他首次接触。
夏臻详细做了说明，又提醒他酒席前一天，再找自已一次，确定食材有没有到齐。
像卤味必须提前一天加工好，卤的时间长一点，才能更入味。
“如果以后经常有这样的生意，不如再搞个小厨房，专门用来加工私房菜。”商量好事情，肖阳突然提议道。
以前他不是太清楚私房菜跟普通菜的区别，以为只是材料有些不一样。
现在看来，不但材料有区别，有些菜只有私房菜才能做。
这样一来，不如直接分开更好。
也能防止生意一忙，到时拿错材料。
“搞个小厨房肯定没问题，这样一来，厨师人数是不是也得再增加几个？”夏臻没想到他会突然这样说，皱眉反问道。
分开自然有分开的好处，只是这样一来，靠肖阳一个人在厨房忙，肯定行不通。
至少得再招一个厨师，一个配菜打杂帮他，才能保证正常出菜。
“加人是肯定的。”肖阳跟夏臻熟悉了，知道他的脾气，只要自已的建议是为酒楼好，老板一般不会反对。“我有种直觉，一旦这次私房菜做好了，后面肯定会有人提前预订，与其到时手忙脚乱，不如提前安排好。”
当初接手品味楼时，老板就明确表示，自已这边只做高档餐饮，不做大路货。
他接手后，虽然每天推出一个特价菜，但是菜品的质量一直控制得很严格，绝不允许降低标准。
这也是品味楼能在短时间恢复满座的原因所在，特价菜价格便宜了，但是品质却不变，这样的良心商家，大家都愿意来捧场。
“让我考虑一下。”夏臻听后就有些头疼。“其实增加人手我不介意，只怕我们最大的优势，会因为用人不担，最后失去了优势——”
私房菜最大的特色，就是品质比普通酒楼高，高到就算你有钱，也未必吃得到。
这是他的经营策略，只有稀缺，才能吸引那些对品质有特别高要求的顾客。
一旦这样的口碑竖起来，就没有人能抢自家的生意，赚钱就不再是问题。
肖阳已经成了自已的心腹，不用担心他被收买，其它人就不敢保证了。
“如果是怕增加厨师后有风险，我倒有一个解决的办法。”肖阳犹豫地望了夏臻一眼，再次主动提议：“把我师兄找过来一起做，再让我姐过来打杂，他们的为人我清楚，就不用担心会出事。”
这倒不是他有私心，而是真心为夏臻考虑。
在部队炊事班时，他虽然没有正式拜过师，却把教自已技术的老兵当成师傅。
另外还有一个比他早一年进部队的战友，因为师出同门，他们私下也以师兄弟互称。
退伍回到家乡后，两人依然有书信联系。
师兄现在进了老家县城的一家招待所，在内部餐厅当厨师，工作辛苦不说，薪水也不高。
如果能叫到这边来工作，不但老板多了个可靠的人，也能帮师兄一把。
至于姐姐，今年春节后就来沪市了，现在在小吃店当服务员。
到自已这边打杂，可以抽空教她一些技术，将来老板要开私房菜分店的话，说不定有机会得到提拔和重用。
“你确定他们能用？”见他信心十足的样子，夏臻盯着他反问道。
在创业初期，招自已人确定更可靠。
对肖阳这个人，他其实比对吴大军更放心。
原因很简单，吴大军身上有太多时代加在身上的烙印，这些会成为他的枷锁，容易被人道德绑架。
而肖阳不会，他清楚谁才是给自已发工资的人，自已必须忠诚于谁。
这种人适应社会能力更强，如果给他机会，让他自已创业，也能比别人更快取得成功。
说得夸张一点，八十年代初的那些成功人士，大多数人身上都有他这样的特质。
他们敢打敢拼，对世俗的那一套不屑一顾，所以才能在别人还在追求稳定工作的时候，已经闯出了一片天地。
“我可以给他们担保。”肖阳语气郑重地回答。“他们一旦出事，我这辈子不要一分工资，给你打一辈子工。”
就是因为相信他们，他才敢这样做。
“不用你给我白干。”夏臻听后顿时笑了。“你是你，他们是他们。如果他们敢乱来，我会把他们送进派出所，关几年再说。”
肖阳对自已了解得比较多，相信自已有这个能力。
如果自已铁了心要抓他们，相信还是做得到的。
这世上没有十全十美的人，包括肖阳和他的战友们也一样。
只要用鸡蛋里挑骨头这样的标准，却调查一个人，还怕找不到问题？
何况八十年代对人的道德要求很严格，只要有异性咬定一个男人耍流氓，就算你什么都没做，也很难洗清自已。
至于白干，这种话还是别说了，到时整个社会在发展，肯定不允许这样事情存在。
“他们绝对不会背叛你。”见夏臻这样说，肖阳忽然有些心虚起来。
倒不是不相信自已介绍的人，而是觉得自已似乎玩大了，
一旦他们出事，自已也会跟着倒霉，那相当于给自已脖子套了一条绳索，责任太重了。
“放心，只要他们好好干，我不会亏待他们的。”见他的脸色有些发白，夏臻又安慰了一句。“以前我跟你们说过，只要跟着我干，以后你们每人都是万元户，这话同样适合他们。”
既然肖阳愿意担保，他不同意才怪了。
抱着打一下给个甜枣的用人原则，这时候得给他们画个大饼，这样才会有动力替自已卖命。
“我相信老板。”肖阳听后再次热血沸腾。“一会儿就给师兄写信，下个星期天前，他应该就能赶到沪市。”
师兄是隔壁徽省人，离这边距离非常近。
这也是他一需要人，马上想到师兄的原因所在。
“行，这件事你看着安排，包括小厨房也一样。”夏臻站起来准备离开。“我给你一个承诺，只要你用心做，即使出了差错，我也不会否定你的成绩。”
所谓做多错多，他可不希望手下因为这个，从而做事变得缩手缩脚。
只要肖阳的初心不变，就算错了又如何？
“谢谢老板的信任。”见夏臻居然这样说，肖阳感动得不行。“我一定不辜负你的期望。”
等夏臻离开，他依然站在那里没有动。
直到心里的热血恢复平静，他才大步出门，决定不写信了，直接给师兄所在的招待所打电话。
原本怕打电话时被人听到，影响师兄辞职。
现在他豁出去了，觉得没必要遮遮掩掩。
师兄早一天到来，自已就多了个可以商量的人，早一天把小厨房准备好，防止出差错。
夏臻自然不知道肖阳的心思，回家后他给自已泡了一杯茶，进游戏世界写了两个小时的小说，这才出来洗澡。
刚要上床睡觉，门冬冬敲响了。
他过去打开门，发现是程老爷子站在门口。
“程爷爷，这么晚还没睡？”他把老人让进屋里，随口问道。
这么晚过来，想必是有事跟自已讲。
“私房菜的事准备得怎么样了？”程老爷子朝他点点头，进屋后不客气地找了把椅子坐下来，这才慢悠悠地问道。“要不要我过去给你帮忙？”
病了一段时间后，原本他已经做好了离开这个世界的准备。
只是肠胃引发的癌变，越到后面越痛苦，他为了睡个好觉，听从夏臻的建议，每天坚持喝他送过来的药酒，才舒服了些。
坚持几天后，他发现睡眠好了，胃口也有了，身体居然奇迹般地恢复了正常。
更让他意外的是，原本已经瘦成皮包骨的身体，也肉眼可见地丰盈起来，现在的体力，甚至比病前还好了不少。
如果要找个参照物的话，自已现在应该相当于十年前的状态。
他是聪明人，哪里不明白这药酒的珍贵？
只是这样一来，欠下的人情就大了。
人在病中的时候，会看澹生死，甚至巴不得马上去世，这样可以少受些痛苦。
身体好了之后，想法又发生了变化。
特别是现在仿佛年轻了十岁，他又觉得活着也不错。
夏臻什么都不缺，自已拿得出手的只有这辈子攒下的经验，既然这样，不如替夏臻干十年，这样应该能把人情还清了。
“真的还是假的？”夏臻没想到老人会这样说，吃惊不小。“以您的能力，就算自已再开一家酒楼也是小意思，用得着替我做事吗？”
这不是他客气，而是经营酒楼方面，他的经验比自已更丰富。
品味楼这块招牌为什么能这么快竖起来，还不是程老爷子努力的结果？
自已接手后，只是在他的基础上，再稍做调整，实际上是在接收他的资源，等于占了他的便宜。
如果换个地方，重新开一家类似的酒楼，肯定不可能这么快就有这样的成绩。
“我都这个年纪了，又有那么高的退休金，用得着这么拼命吗？”程老爷子明知道他口是心非，却没有表现出来。“就是一个人在家里太闲了，才想帮你做点事，你当我是用这个打发时间好了。”
这样说，也算是为自已留了一些面子，毕竟他的性格一贯如此，不愿意在晚辈面前低头。
“那我就不客气了。”见他傲娇的样子，夏臻暗暗好笑。“正好我要上学，没时间管那边，您愿意过来帮我，真是再好不过。”
难怪他跟家里的晚辈关系不睦，说到底还是老人的脾气太古怪了。
如果能放低姿态，主动跟他们互动，想来不会在这个年纪，还得一个人冷冷清清住在这里。
不过便宜了自已，有这样一个专业人士替自已盯着那边，就不用靠肖阳一个人了。
考虑到老人的年纪，肯定不能让他太辛苦。
那就把肖阳手上的一部分工作，交给他去负责好了。
等明天先找他商量一下，再确定程老爷子具体负责哪一部分。
因为这个意外收获，他的心情特别振奋，连睡觉都比平常晚了两个小时。
第二天到了学校，依然忍不住一脸喜色。
“怎么？路上捡了钱？”看他喜气洋洋的样子，马万喜在他背上拍了一下，小声打趣道。
因为姚庆达散布谣言的原因，这几天谢雅云跟他明显疏远了一点。
他虽然心里不痛快，考虑到两人还在恋爱阶段，被人这样误会确实会影响名声，所以就忍下来了。
加上周末回了一趟老家，跟母亲谈了这事，才解开了心结。
比起于伯伯的强势和包办，他的父母倒没有强迫他找个门当户对的女孩子。
这让他多了些信心，认为两人最后肯定能走到一起。
“比捡钱还要好无数倍的大好事。”夏臻也没瞒他，把程老爷子主动找自已，答应过来帮助的事说了一遍。“这样一来，我就可以安心把那边的事交出去了。”
有肖阳替自已卖命工作，又有程爷爷这个专业人员替自已查漏补缺，不管是赚钱还是保密问题，都能轻易解决。
原先把这一块工作完全交给肖阳，嘴里说得硬气，内心多少有些忐忑。
现在就没有后顾之忧了。
